喫茶ヒトヤスミ

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【大人のヒトヤスミを彩るお酒】『鳳凰美田 朝日米 純米吟醸』感想【12杯目】

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みなさま、ごきげんよう!yusato(ゆーさと)でございます。


日本酒の感想、今回は...『鳳凰美田 朝日米 純米吟醸』でございます!

 

栃木県は小林酒造様...『鳳凰美田』の紹介は、3度目でしょうか。

 

www.hitoyasumiblog.com

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はい、3度目です(笑)

 

鳳凰美田の上品な味わいには虜になる人も多いはず。

日本酒ファンでも有名な、そして私の好きな銘柄の一つです。

 

 

鳳凰美田×朝日米

鳳凰美田を醸す小林酒造様ですが、上層方法を"舟絞り""しずく絞り"にて行うことで、そのランクのお酒でも上質で高品質なものであるのは有名です。

 

今回、その中で使う酒米が『朝日米』

あの『コシヒカリ』のルーツにもなった、岡山県を代表する品種です。

 

 

甘みやうまみに特徴があるお米です。

 

スペック、そして感想

さて、肝心の感想の前に、ラベルを堪能。

 

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筆自体で書かれた『鳳凰美田』に、鮮やかな色合いで描かれた『鳳凰』

鳳凰美田のシリーズは、どのラベルもエレガントさを演出しています。

 

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原料米:朝日米100%

精米歩合:55%

アルコール分:16.0%以上~17.0%未満

 

というようなスペック。

 

さて、感想....

 

味わい深い一本

でしょうか。

 

 

上立ち香は、ほのかに香るフルーティーさ。

 

口に含むとお米のしっかりとした旨みを感じる一方、少し酸も感じます。

舌の上で転がすだけで、様々な情景が浮かびます。

 

高いアルコール分を感じさせず、楽し見続けることのできる一本です。

 

yusato(ゆーさと)のヒトヤスミでした

 

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